بنت السعودية
01-08-2008, 03:09 PM
السلام عليكم جميعا ,
جبت لكم طريقة عمل كبة وأما ايه كبة غير شكل , وهي كبة الرز و هي كبة لذيذة كثير وعشان اعجبتني قلت لازم اعلمكم اياها , شمروا و الحقونييييييييييييييي
1- قومي بغسل الارز ونقعه , ويجب استخدام رز مصري , انا استخدمت صن وايت لانه بدك شي ينعجن , نقعته تقريبا ساعتين في ماء دافئ.(انا عملت 4 اكواب )
2- حضري الحشوة كالتالي :
- حمري لحمة الكفتة في قليل من الزيت, حتى يتبخر كل الماء النازل منها.(حوالي 400 غم)
- ضيفي 3 بصلات مفرومة ناعمو وحركي 3 دقائق
- بهري اللحمة بالملح و الفلفل الاسود و القرفة و الهيل المطحون و البهار المشكل.
- اضيفي نصف كوب زبيب مقلي و اطفي النار.
- ضيفي نص ضمة بقدونس مفرومة و حركي و صارت الحشوة جاهزة وهذه صورتها
:
http://www.almmas.net/up/uploads/8f2da628b9.jpg (http://www.almmas.net/up)
3- اطبخي الارز بدون زيت ,( لكل كاسة رز كاسة و ربع ماء) مع عصفر او كركم + ملعقة كاري و ملح حتى يعطي لون اصفر و الرز يجب ان يكون طري شوي مثل الصورة
:
http://www.almmas.net/up/uploads/5dc4d9d333.jpg (http://www.almmas.net/up)
4- اقلبي الرز في جاط كبير و اهرسيه في مهرسة البطاطا , ممكن استخدام مفرمة اللحمة بس اطيب لما ما تكون العجينة ناعمة كثير لانها بتبقى تقرش اكثر عند القلي.
5- اضيفي للعجينة بيضة و افركيها بايدك بسرعة حتى تحصلي على عجينة متماسكة :
http://www.almmas.net/up/uploads/288ed3cc56.jpg (http://www.almmas.net/up)
6- بللي ايديكي بالماء و شكلي العجينة على هيئة اقراص , و احشيها باللحمة اللي حضرتيها وهذه صورتها , !!
http://www.almmas.net/up/uploads/51252efd4e.jpg (http://www.almmas.net/up)
7- اقلي الاقراص في زيت غزير و حامي حتى تحمر و يصير لونها ذهبي , و على فكرة تاخذ وقت اكثر من كبة البرغل.
http://www.almmas.net/up/uploads/9c1ee47484.jpg (http://www.almmas.net/up)
8- قدميها مع السلطة و اللبن اذا بتحبي
http://www.almmas.net/up/uploads/10175476e5.jpg (http://www.almmas.net/up)
--- هذه الكمية تعمل حوالي 40 قرص متوسط , كما انه يمكن تفريزها بدون قلي طبعا !!
ة بتعمل
ان شاء الله تعجبكم و صحتين مقدما و دمتم ساhttp://www.lakii.com/vb/smile/19_64.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)لميييييييييين
جبت لكم طريقة عمل كبة وأما ايه كبة غير شكل , وهي كبة الرز و هي كبة لذيذة كثير وعشان اعجبتني قلت لازم اعلمكم اياها , شمروا و الحقونييييييييييييييي
1- قومي بغسل الارز ونقعه , ويجب استخدام رز مصري , انا استخدمت صن وايت لانه بدك شي ينعجن , نقعته تقريبا ساعتين في ماء دافئ.(انا عملت 4 اكواب )
2- حضري الحشوة كالتالي :
- حمري لحمة الكفتة في قليل من الزيت, حتى يتبخر كل الماء النازل منها.(حوالي 400 غم)
- ضيفي 3 بصلات مفرومة ناعمو وحركي 3 دقائق
- بهري اللحمة بالملح و الفلفل الاسود و القرفة و الهيل المطحون و البهار المشكل.
- اضيفي نصف كوب زبيب مقلي و اطفي النار.
- ضيفي نص ضمة بقدونس مفرومة و حركي و صارت الحشوة جاهزة وهذه صورتها
:
http://www.almmas.net/up/uploads/8f2da628b9.jpg (http://www.almmas.net/up)
3- اطبخي الارز بدون زيت ,( لكل كاسة رز كاسة و ربع ماء) مع عصفر او كركم + ملعقة كاري و ملح حتى يعطي لون اصفر و الرز يجب ان يكون طري شوي مثل الصورة
:
http://www.almmas.net/up/uploads/5dc4d9d333.jpg (http://www.almmas.net/up)
4- اقلبي الرز في جاط كبير و اهرسيه في مهرسة البطاطا , ممكن استخدام مفرمة اللحمة بس اطيب لما ما تكون العجينة ناعمة كثير لانها بتبقى تقرش اكثر عند القلي.
5- اضيفي للعجينة بيضة و افركيها بايدك بسرعة حتى تحصلي على عجينة متماسكة :
http://www.almmas.net/up/uploads/288ed3cc56.jpg (http://www.almmas.net/up)
6- بللي ايديكي بالماء و شكلي العجينة على هيئة اقراص , و احشيها باللحمة اللي حضرتيها وهذه صورتها , !!
http://www.almmas.net/up/uploads/51252efd4e.jpg (http://www.almmas.net/up)
7- اقلي الاقراص في زيت غزير و حامي حتى تحمر و يصير لونها ذهبي , و على فكرة تاخذ وقت اكثر من كبة البرغل.
http://www.almmas.net/up/uploads/9c1ee47484.jpg (http://www.almmas.net/up)
8- قدميها مع السلطة و اللبن اذا بتحبي
http://www.almmas.net/up/uploads/10175476e5.jpg (http://www.almmas.net/up)
--- هذه الكمية تعمل حوالي 40 قرص متوسط , كما انه يمكن تفريزها بدون قلي طبعا !!
ة بتعمل
ان شاء الله تعجبكم و صحتين مقدما و دمتم ساhttp://www.lakii.com/vb/smile/19_64.gif (http://www.lakii.com/vb/uploader/smilies.php)لميييييييييين